仏蘭西料理 別邸母里

SCROLL

ニュース

MENU

母里でご提供する料理は伝統的な仏蘭西料理の技法をベースに、
新しい発想を取り入れた独創性豊かなメニューです。
別邸母里ではグループ店舗がミシュラン掲載など、お料理の質にはこだわっています。                    
※※2024年7月より、レストランメニューの改定を行うこととなりました。詳しくは、上記、Newsの『レストランメニュー改定のお知らせ』をご確認ください。

ランチ

メニューは1か月毎、月初めに変更しております。
※仕入れ状況によっては、1日から変更にならない場合もございます。
 7月のメニューは5日からのご提供となります。
※メニューの内容は食材の仕入れ状況によっては、変更になることがございます。

ランチコース

母里コース【7月】 料金 5,500円(税込)
  • 八寸 季節の5種盛り合わせ
  • オードブル 帆立貝柱と夏野菜のグリエ
    胡桃とトマトのノワゼットソース
  • スープ 冷製 桃のスープ
    アールグレイのジュレを浮かべて
  • ポワソン 鮮魚のムニエル ニソワーズ
  • ビアンド 豚ロースのソテー
    生姜風味のプチトマトのソース
    ※+¥1500で『和牛フィレ肉のポワレ ソースデミグラス』に変更可能です
  • デザート 無花果と醤油のアイスクリーム
【平日限定】カジュアルコース 料金 3,960円(税込)
  • 八寸 季節の5種盛り合わせ
  • スープ 冷製桃のスープ
    カモミールのジュレを浮かべて
  • メイン 魚料理か肉料理、お好きな方をお選びください。
    魚料理:鮮魚のムニエル ニソワーズ
    肉料理:豚ロースのソテー
        生姜風味のプチトマトのソース
    ※+¥1500で『和牛フィレ肉のポワレ ソースデミグラス』に変更
  • デザート 無花果と醤油のアイスクリーム
和食コース 料金 7,700円(税込)
  • 前菜
  • 椀物
  • 造里
  • 温物(冷鉢)
  • 強肴
  • 食事
  • 止椀
  • 香物
  • 甘味

※メニューの内容は食材の仕入れによって変更になることがございます。予めご了承くださいませ。

  • 小学生までのお子様には お子様ワンプレート(2,200円税込)、お子様ミニコース(4,400円税込)のご用意がございます。
  • 中学生以上のお客様は通常コースのご提供となります。
レストラン営業について
営業時間

11:30~13:30(O.S)
以下の時間でお食事予約をお受けしております。
【11:30 / 12:30 / 13:30】
※前日までの営業時間内にご予約下さいませ。
当日でもご案内できる場合もございますので、ご遠慮なくお問い合わせくださいませ。
状況により、お受けできない場合もございますので、その場合はご了承くださいませ。

定休日:毎週火・水曜日
定休日の団体ご予約はお問合せください。

【ランチタイム レストラン貸切日・休業日】
上記の【News】に記載しております。
日程をご確認の上、ご予約をお願い致します。

備考
  • レストランのご予約は1か月前からとさせていただいております。ツアーや団体等のお客様は事前にご相談くださいませ。
  • 前日の午後を過ぎてからのキャンセルはキャンセル料が発生する場合がございますので、何卒ご了承くださいませ。
  • 密を避けるため、1つの時間枠でお受けできる組数が限らせていただいております。
  • お飲み物のお持込みは、ボトル1本につき2,200円(税込)の持込み料を申し受けます。
  • 20歳未満及びお車を運転されるお客様へのアルコール飲料のご提供はできません。
  • ドレスコードに決まりはございません。お気軽にご来館くださいませ。

アフタヌーンティー

別邸母里にて優雅な午後をお過ごしくださいませ。
〇2日前までにご予約ください。

アフタヌーンティー 料金 4,800円(税込)
14:30~
  • オードブル 5種
  • フードメニュー 3種
  • プティフール 4種
  • スイート 5種
  • ドリンク ノンアルコールスパークリング&お好きなお飲みもの2杯

ディナー

  • ディナーは消費税込み、別途サービス料5%受け賜ります。
  • 全コース予約制となります。2日前までにご予約をお願いいたします。
    ※火曜日・水曜日が定休日となりますので、木曜日にご予約ご希望のお客様は月曜日の18時までにご予約くださいませ。
  • 小学生までのお子様には、          
    お子様ワンプレートA(2,750円税込・サ別5%)、お子様ミニコース(4,400円税込・サ別5%)のご用意がございます。
  • 中学生以上のお客様は通常コースのご提供になります。
  • 季節によってメニューが変わります。詳細はお問合せくださいませ。
しまね和牛特選コース 料金 29,700円
(税込・サービス料5%別途)
  • アミューズ ユッケとクスクスの軍艦巻き
  • 八寸 牛タンシチュー
    牛モモ肉の野菜包み ウニのソース
    鮑のすり流し
    牛肉とエピスのパートフィロ包み
    マグロのサラダ バルサミコのソース
  • スープ フルーツトマトのスープ
  • お魚料理 伊勢海老のポアレ
    ソース ニューバーグ
  • お肉料理 しまね和牛と有名ブランド和牛の食べ比べ
    牛ロースの握り
  • デザート ピーチメルバ ミントの香り
スタンダードコース【7月】 料金 12,100円
(税込・サービス料5%別途)
  • アミューズ 鮎のクレピネット包み 
    きゅうりのスパゲティ添え
  • 八寸 鮑のタルタル
    マグロのカリカリ焼き
    スモークサーモン ヨーグルトソース
    牛タンのコンフィ
    牛もものカルパッチョ
  • オードブル 岩牡蠣のヴァプール 
    土佐酢のジュレ
  • スープ フルーツトマトのスープ
  • ポアソン のどぐろのポアレ
    ソースブールブラン
  • ビアンド しまね和牛のポアレ
    ソースベアルネーズ
  • デザート 無花果と醤油のアイスクリーム
    ぶどうと紫蘇のグラニテ
スペシャル【7月】 料金 19,800円
(税込・サービス料5%別途)
  • アミューズ 白烏賊のソーメン
  • 八寸 鮑のタルタル
    マグロのカリカリ焼き
    車エビのスパイス焼き
    牛タンのコンフィ
    牛モモのカルパッチョ
  • オードブル オマール海老のサラダ

    岩牡蠣のヴァプール 土佐酢のジュレ
  • スープ 冷製とうもろこしのスープ
    フォワグラのコンフィを浮かべて
  • ポアソン ラングスティンとのどぐろのポアレ
    ソースブールブラン
  • グラニテ 大葉のグラニテ
  • ビアンド 和牛ヒレ肉と和牛ロースのグリエ 
    トリュフ香るにんにくのピューレ
    ソース ボルドレーズ
  • デザート クレープフランベ
    チョコのテリーヌ
海鮮コース 料金 29,700円
(税込・サービス料5%別途)
和食のディナーコース 料金 13,200円
(税込・サービス料5%別途)
  • 前菜
  • 椀物
  • 造里
  • 温物(冷鉢)
  • 焼物
  • 強肴
  • 酢物
  • 食事
  • 止椀
  • 香物
  • 甘味
【季節限定】松葉ガニコース 料金 49,500円(税込)

その他各種コースを取り揃えております。詳しくはお問合せください。

※メニューの内容は食材の仕入れによって変更になることがございます。予めご了承くださいませ。

レストラン営業について
営業時間

17:30~19:30(O.S) 22:00 CLOSE
当店のディナーは、完全予約制となっております。
※2日前までにご予約をお願い致します。
火曜日・水曜日が定休日のため、木曜日にご予約ご希望の際は、月曜日の18時までにご予約をお願いいたします。

定休日:火曜日・水曜日
※臨時休業やメンテナンス休業が入ることがございますので何卒ご了承くださいませ。

【ディナータイム レストラン貸切日・休業日】
上記の【News】に記載しております。
日程をご確認の上、ご予約をお願い致します。

備考
  • レストランのご予約は1か月前からとさせていただいております。ツアーや団体等のお客様は事前にご相談くださいませ。
  • 前日の午後を過ぎてからのキャンセルはキャンセル料が発生する場合がございますので、何卒ご了承くださいませ。
  • 密を避けるため、1つの時間枠でお受けできる組数が限らせていただいております。
  • お飲み物のお持込みは、ボトル1本につき2,200円(税込)の持込み料を申し受けます。
  • 20歳未満及びお車を運転されるお客様へのアルコール飲料のご提供はできません。
  • ドレスコードに決まりはございません。お気軽にご来館くださいませ。

施設のご案内

個室、お茶室、控室など
別途、用途に合わせたお部屋のご用意もございます。
お問合せくださいませ。

施設概要
問い合わせ先

0854-26-4131

営業時間

【LUNCH】11:30~13:30(OS)
【DINNER】17:30~19:30(OS)
【定休日】毎週火曜日

座席

各種ご利用もお受けいたしております。

・結納・お顔合わせ
・法要
・アニバーサリー
・同窓会
・歓送迎会
・忘新年会

アクセス

宿名 オーベルジュ天空 別邸母里
住所 島根県安来市伯太町東母里468番地
電話番号 0854-26-4131
備考

送迎あり(条件)
事前ご連絡にて承れる場合があります。
送迎のご相談は直接施設までご連絡ください。

TOP